Münchner Weißwurst

Zutaten: Schweinefleisch 75 %, Trinkwasser, Schweineschwarte, Speck, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Petersilie, Gewürze (SENF, SELLERIE), Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisator: Diphosphate; Schweinedarm.

Enthält: Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Zubereitungs- und Verzehrtipps: Weißwürste werden nicht gekocht, sie platzen sonst. Wasser zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und die Weißwürste hineinlegen. 10 Minuten ziehen lassen und mit dem heißen Wasser in einer Terrine sofort servieren. Heiß schmeckt die Weißwurst am besten, und sie lässt sich auch besser aus dem Darm lösen. Bei Weißwürsten wird der Darm nicht mitgegessen. Sie wird entweder gezutzelt, d.h. der Inhalt wird mit den Zähnen aus dem Darm gezogen, oder man isst sie, indem sie zuerst in der Mitte durchschneidet (1), dann längs halbiert (2), so dass der Darm auf der Unterseite intakt bleibt und der Inhalt mit dem Besteck quer heruntergewälzt werden kann (3,4). Eine Weißwurst zu häuten und in Scheiben zu schneiden oder komplett mit dem Darm zu verzehren ist unter Weißwurstkennern verpönt. Bei max. +7°C aufbewahren. MHD siehe Aufdruck.